Hey ihr lieben!!!!
Schon etlichen von euch hab ich unser Rezept von megasuperoberhammerleckeren italenischen Nudelsalat versprochen! Am Wochenende hab ich ihn nur für euch mit ganz vielen Fotos gemacht!!!!
Ihr kennt das bestimmt, an Geburstagen oder Grillfeste gibt’s oft einen Nudelsalat. Aber oft ist Mayo drinnen, das mag nicht jeder. Oder es gibt andere „Exoten“ die keinen Essig oder wie ich keinen Mais mögen. Als ich vor gefühlten 587 Jahren mit meinem Mann zusammen kam, hatten seine Eltern einen Nudelsalt gemacht, ich sags euch der hat so gut geschmeckt und ab da hab ich auch wieder Ruccola gegessen (Ja, ich hatte schlechte Erinnerungen damit, einmal im Urlaub gegessen und da hat er so fürchterlich bitter geschmeckt). Und egal, ob wir den Salat bei uns machen oder irgendwo mit hin bringen, der kommt überall gut an und jedes Mal werde ich nach dem Rezept gefragt.
Und los geht’s!!!
Bzw. bevors los geht, müsst ihr erstmal Shoppen gehen !!!
Folgendes solltet ihr eingekauft haben:
500 g Nudeln (am besten die Barilla Nr. 44)
1 Glas getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
Frischen Parmesan (so ca 80-100 g)
3-4 Zehen Knoblauch (ich persönlich nehm eher 2-3 :ppp)
½ Schale Ruccola
Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
Peperoni Pulver, oder Chilipulver (hauptsache was scharfes!!!)
Jetzt gehts an das Eingemachte :)
Tomaten und Knoblauch klein schneiden
und in etwas Öl (von den Tomaten) mit dem Knoblauch andünsten.
Die Nudeln al dente kochen, nicht zu weich.
Danach Nudeln im noch im warmen zustand zu dem Angedünsteten untermischen.
Nun gut Durchziehen lassen.
Kurz vor dem Verzehren den Salat so wie gewollt mit den Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer und Chili (ich nehm meistens Peperoncino) würzen.
Danach den Ruccola und den Parmesan untermischen.
Ferdischhhhh :)!!!!!
Mein absolutes lieblings Nudelsalatrezpt!!!
Wer das Rezept als Dokument haben möchte, einfach unter Kibami@gmx.de eine kurze Mail schreiben, dann schick ich es euch!!!
Habt ihr auch Lieblings Nudelsalatrezepte???
Schickt mir eure Lieblingsrezepte (egal ob Nudelsalt oder nicht) dann lade ich sie in Ordner hoch :)!
Schönen Abend euch voll !!!
Eure Jenny ♥ ☼